学校要闻

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向农副食品加工，食品制造，酒、饮料和精制茶制造，专业技术服务行业的食品生产、食品质量管理、食品检验检测、食品产品研发岗位（群），能够从事食品智能加工、食品质量管理、食品检验检测、食品产品研发等工作的高技能人才。

2.主干课程

基础化学、食品微生物、食品营养与健康、食品添加剂、食品标准与法规、食品企业管理、食品机械与智能化控制技术、休闲食品加工技术、食品分析与检验、饮料智能生产技术、果蔬贮藏与加工技术等。

3.就业优势与特色

大型生产制造类中的食品、饮料加工以及农副产品加工，及其生产制造过程中的品质控制和生产管理等工作及其技术工作。就业岗位：食品研发员、食品检验员、烘焙食品制造人员、加工品质控制人员、生产管理人员等岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握休闲食品智能加工、配方研发、质量控制等专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向休闲食品制造、农副食品精深加工、特色零食研发等行业的休闲食品智能生产、品质管控、检验检测、产品创新岗位（群），能够从事休闲食品智能生产线操作与调控、配方优化、质量检测、新产品研发与推广等工作的高技能人才。 

2.主干课程

基础化学、食品微生物、食品营养与健康、食品添加剂、食品标准与法规、食品企业管理、食品机械与智能化控制技术、休闲食品加工技术、食品分析与检验、饮料智能生产技术、果蔬贮藏与加工技术等。

3.就业优势与特色

主要是面向休闲食品生产企业的生产管理、技术研发、设备维护及品质检测部门，食品监督管理机构及食品检验部门等工作。就业岗位：主要面向休闲食品智能生产、品质管控、检验检测、产品研发等岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具备良好人文素养、职业道德、创新意识与工匠精神，掌握食品微生物、食品加工工艺、食品智能化加工等知识，具备烘焙食品生产、智能加工、生产管理、工艺优化与质量控制等能力，面向烘焙食品生产、连锁烘焙品牌、食品研发机构等单位，能够从事烘焙产品研发、食品智能加工、质量管理与检验检测等工作的高技能人才。

2.主干课程

食品微生物、食品营养与健康、食品添加剂、食品标准与法规、食品机械与智能化控制技术、焙烤食品加工技术、食品分析与检验、饮料智能生产技术、食品安全与质量控制、饮食文化与健康等。

3.就业优势与特色

面向烘焙食品生产企业、连锁烘焙品牌、食品研发机构等，从事烘焙产品研发、食品智能加工、质量管理与检验检测相关工作。就业岗位：主要面向烘焙产品研发员、食品智能加工操作工、烘焙生产管理员、食品质量检验员等岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，具备扎实的自然科学基础知识和咖啡专业领域的基础理论和基本技能，能够在咖啡行业及相关领域从事生产管理、品质控制、经营贸易、新技术研究、新产品开发等方面工作的高技能人才。

2.主干课程

咖啡品鉴、咖啡烘焙、咖啡器具使用、咖啡饮品制作、咖啡拉花、咖啡门店运营基础等。

3.就业优势与特色

面向咖啡生产、咖啡连锁经营、咖啡贸易等行业，从事咖啡生产管理、品质控制、产品研发、门店运营等工作。就业岗位：主要面向咖啡师、咖啡品鉴师、咖啡采购与供应链管理、咖啡品牌运营与市场推广、咖啡培训师等岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向食品制造和质检技术服务行业的质量管理工程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等职业，能够从事食品质量安全控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等工作的高技能人才。

2.主干课程

化学基础与分析技术、食品理化分析技术、食品标准与法规、食品加工与保藏、食品微生物检验技术、食品加工技术概论、食品仪器分析技术、食品质量安全管理、食品卫生与安全等。

3.就业优势与特色

主要是面向食品企业、质检机构、食品药品监督、卫生防疫部门、餐饮企业等，在食品生产、管理一线从事食品加工、食品质量检测、食品安全控制和质量管理、营养健康指导和服务等工作。就业岗位：主要面向质量管理工程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向质检技术服务、农副食品加工、食品制造等行业的农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，能够从事食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等工作的高技能人才。

2.主干课程

化学基础与分析技术、食品理化分析技术、食品标准与法规、食品微生物检验技术、食品安全与质量控制、食品仪器分析技术、食品感官检验技术等。

3.就业优势与特色

食品生产与加工、食品检验检测、质量认证认可、市场监管技术服务等领域，从事食品检验检测、质量控制、安全管理、实验室管理、质量认证等技术与管理工作。就业岗位：主要从事食品检验检测、质量安全管理、实验室管理与服务等岗位工作，胜任农产品食品检验、质量控制、认证认可相关技术技能岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握从事现代食品营销、食品生产与贮运、食品保鲜等实际工作的基本知识和技术技能，熟悉食品贮藏与保鲜工艺和食品质量安全标准，掌握食品产业新技术、新工艺、新规范以及技术创新的主流方向，具备食品贮藏、物流管理、营销策划及市场管理等技术能力的高技能人才。

2.主干课程

食品微生物、食品加工技术概论、食品营养与健康、食品标准与法规、食品企业管理、食品分析与检验、食品安全与质量控制、食品营销、电子商务基础、食品贮运技术、物流管理技术。

3.就业优势与特色

面向食品生产、食品流通、农产品储运等行业，主要从事食品贮藏保鲜、食品物流管理、食品营销与市场运营等相关工作。就业岗位：主要面向食品仓储管理员、食品物流专员、食品营销专员、市场运营专员等岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向餐饮行业的餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务与管理等岗位群，能够从事餐饮产品生产与质量管理、餐厅服务与管理、餐饮企业运营管理等工作的高技能人才。

2.主干课程

餐饮概论、管理学基础、饮食营养与配餐、饮食消费心理、餐饮企业管理、餐厅服务实务、厨政管理、餐饮数字化运营、宴会设计实务。

3.就业优势与特色

面向连锁餐饮企业、智慧酒店餐饮部门、互联网餐饮平台、中央厨房运营企业、餐饮供应链管理机构等领域。

就业岗位：餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务与管理等岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向餐饮行业的中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高技能人才。

2.主干课程

菜品制作基础、烹饪概论、宴会设计与管理、营养配餐、烹饪工艺基础、西餐工艺学、餐厅服务技能实训、中西点工艺学、食品安全与卫生学、烹饪原料学及其评价技术、烹饪工程与设备等课程。

3.就业优势与特色

面向餐饮、酒店、团餐、康养等行业，主要从事中式烹饪、面点制作、营养配餐、宴会设计与厨房管理等工作。就业岗位：主要面向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理、宴会策划等岗位。

1.培养目标

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向酒的制造、调味品、发酵制品制造、其他食品制造、质检技术服务行业的调味品及食品添加剂制作人员、酒、饮料及精制茶制造人员、农产品食品检验员、生物发酵工程技术人员等职业，能够从事发酵食品微生物培养、智能设备操作、质量控制、生产管理、功能性食品新产品开发等工作的高技能人才。

2.主干课程

微生物应用技术、发酵食品生产技术、发酵食品智能设备应用、发酵食品检验技术、食品安全与质量管理、功能性食品新产品开发。

3.就业优势与特色

面向酒类、调味品、发酵制品、质检技术服务等行业，从事发酵生产、质量控制、生产管理与新产品开发工作。就业岗位：主要面向生物发酵工程技术人员、农产品食品检验员、调味品及酒类生产技术员等岗位。